発酵食品をたずねて

「発酵」「微生物の活躍」「その恩恵」を広くご紹介したくて、全国の発酵食品をたずねました。発酵は天然のしくみ、天然の恵み。協和発酵バイオのアミノ酸も、発酵技術で作っています。